在柬埔寨，中国人抢劫出租车是会被判刑的。

一. 柬埔寨法律对抢劫行为的惩处

1. 抢劫行为的定性：抢劫是一种严重的犯罪行为，在柬埔寨，无论是本国公民还是外国公民，只要实施了抢劫行为，都会受到法律的制裁。
2. 法律条款：根据柬埔寨的刑法，抢劫行为通常会被定性为刑事犯罪，并规定了相应的刑罚。虽然具体的刑罚可能因案件的具体情况和被告人的个人情况而有所不同，但抢劫行为通常会被判处较重的刑罚，包括有期徒刑、罚款等。

二. 中国人在柬埔寨犯罪的处理

1. 法律适用：中国人在柬埔寨犯罪，同样会受到柬埔寨法律的制裁。柬埔寨是一个主权国家，其法律对所有在其境内的人员都具有约束力。
2. 司法程序：如果中国人在柬埔寨抢劫出租车，柬埔寨的司法机关会依法进行侦查、起诉和审判。在审判过程中，被告人有权聘请律师进行辩护，也有权提出自己的申辩意见。

三. 总结与建议

我建议：无论身处何地，都应遵守当地的法律法规，不要触碰法律的底线。对于在柬埔寨的中国人来说，更应该了解并尊重柬埔寨的法律和文化，避免因为不懂法而触犯法律。如果面临法律问题，应及时寻求当地律师的帮助，以维护自己的合法权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。