被抓官员把所有企业都写上去了，并不意味着所有企业都会被查。这主要取决于这些企业与案件之间的关联程度，以及调查机关根据案情作出的判断。以下是对此问题的详细分析：

一. 案件关联性与调查范围

1. 案件关联性：调查机关在办理案件时，会首先关注与案件有直接关联的企业或个人。如果被抓官员所涉及的案件与某些企业存在明确的资金往来、业务合作或其他形式的利益关联，那么这些企业很可能会成为调查的重点对象。

2. 调查范围：调查机关会根据案件的性质、复杂程度以及线索的可靠性等因素，决定调查的范围和深度。如果案件涉及面广、情节复杂，或者存在大量的涉案企业和个人，那么调查机关可能会采取更为广泛的调查措施，包括对所有被提及的企业进行初步核查。

二. 法律程序与证据要求

1. 法律程序：根据《中华人民共和国刑事诉讼法》等相关法律法规，调查机关在办理案件时必须遵循法定程序，确保调查活动的合法性和正当性。这意味着调查机关不能随意扩大调查范围，而必须根据案件事实和证据来作出判断。

2. 证据要求：在调查过程中，调查机关需要收集足够的证据来证明涉案企业和个人存在违法行为。如果缺乏足够的证据支持，那么调查机关通常不会对这些企业和个人采取进一步的调查措施。

三. 实际情况与判断标准

1. 实际情况：在实际操作中，调查机关会根据案件的具体情况来作出判断。如果某些企业与案件之间的关联程度较低，或者缺乏足够的证据支持，那么调查机关可能会选择不对这些企业进行进一步的调查。

2. 判断标准：调查机关在判断是否需要对企业进行调查时，通常会考虑多个因素，包括企业的业务性质、与官员的关系、资金往来情况、是否存在违法行为等。只有在综合考虑这些因素后，调查机关才会作出是否进行调查的决定。

我的观点：虽然被抓官员把所有企业都写上去了，但这并不意味着所有企业都会被查。调查机关会根据案件的具体情况和证据要求来作出判断，并采取相应的调查措施。因此，对于被提及的企业来说，最重要的是积极配合调查机关的工作，如实提供相关证据和信息，以证明自己的清白。如有进一步需要，您可以继续咨询我。