煤矿因瓦斯超限一次停产三天，若该规定是依据相关法律法规及地方政策制定，并且是经过合法程序发布的，则是合法的。具体分析如下：

一. 瓦斯超限停产的法律依据

• 根据国家矿山安全监察局贵州局、贵州省能源局联合发出的《关于印发贵州省煤矿企业防止瓦斯超限管理制度通知》，煤矿要建立瓦斯超限停产整改制度。因瓦斯治理不到位发生瓦斯超限的煤矿，以2个月为一个周期，采取停产累加模式进行处罚。其中，第一次发生瓦斯超限停产不低于3天。这是贵州省针对煤矿瓦斯超限问题制定的具体管理制度，具有法律效力。

二. 停产措施的实施

• 煤矿在发生瓦斯超限后，必须按照《通知》要求停产整改，并深入分析瓦斯超限原因，采取针对性治理瓦斯措施。停产整改期间，煤矿需按复工复产要求重新组织验收，凡瓦斯治理不到位不达标煤矿严禁复工复产。这表明，停产措施是作为瓦斯超限后的一种法律责任和整改要求来实施的。

三. 其他地区的类似规定

• 以重庆市为例，其也出台了煤矿瓦斯防治新政策，明确要求煤矿发生瓦斯超限要立即停产撤人，并比照事故处理程序查明原因、落实防范措施。虽然具体停产天数可能因地区而异，但各地均对瓦斯超限采取了严格的停产整改措施。这进一步说明，煤矿因瓦斯超限而停产是符合法律法规和地方政策的。

综上所述，若煤矿因瓦斯超限一次停产三天的规定是依据相关法律法规及地方政策制定的，并且经过了合法程序发布，那么该规定是合法的。煤矿企业应严格遵守这一规定，确保安全生产。如有进一步需要，您可以继续咨询我。