更换公司的法定代表人及监事需要按照法定程序进行，具体流程和手续如下：
一. 更换流程
召开股东会：首先需要召开股东会，讨论并决议更换公司的法定代表人及监事。根据《中华人民共和国公司法》的规定，股东会行使选举和更换非由职工代表担任的董事、监事的职权。在股东会上，应形成明确的会议决议，决定更换法定代表人及监事。
办理变更登记：决议通过后，公司需要向原公司登记机关提交相关材料，办理法定代表人及监事的变更登记。这通常包括股东会决议、新任法定代表人及监事的身份证明、公司章程修正案等。
二. 所需手续
准备材料：包括股东会决议、新任法定代表人及监事的身份证明（如身份证、护照等）、公司章程修正案、原法定代表人及监事的免职文件（如有）等。
提交申请：将准备好的材料提交至原公司登记机关，申请办理法定代表人及监事的变更登记。
等待审核：原公司登记机关会对提交的材料进行审核。如果材料齐全且符合法定形式，登记机关会予以受理，并出具受理通知书。
领取新的营业执照：审核通过后，公司可以领取新的营业执照，上面会载明新的法定代表人及监事信息。
我建议在办理过程中，确保所有材料的真实性和完整性，并严格按照登记机关的要求进行提交。如有任何疑问或需要进一步的帮助，可以随时向我咨询。