在劳动法领域，并没有明确规定多大年龄的员工不得辞退。辞退员工主要依据的是员工的行为、能力、合同情况以及法律规定的其他情形，而非单纯基于年龄因素。以下是对此问题的详细分析：

一. 辞退员工的基本原则

• 劳动法中并未设定基于年龄的辞退限制。辞退决策应综合考虑员工的表现、工作能力、合同条款以及法律允许的解除情形。

二. 一般法定可解除劳动关系情形

1. 过错性辞退：无论员工年龄大小，只要符合《劳动合同法》第三十九条规定的情形，如严重违反规章制度、严重失职等，用人单位即可解除劳动合同。
2. 非过错性辞退：依据《劳动合同法》第四十条，若员工不能胜任工作、因病/伤医疗期满后不能从事原工作或另行安排的工作，或劳动合同订立时的客观情况发生重大变化导致无法履行且协商未果，用人单位可解除劳动合同。这些规定同样不区分员工年龄。

三. 涉及年龄的特殊辞退限制

• 达到法定退休年龄：员工达到法定退休年龄（一般为男性60周岁，女性50周岁/女干部55周岁），劳动合同自然终止。但此后若员工继续工作且双方无异议，可能形成新的劳动关系。
• 特殊保护：对于女职工在孕期、产期、哺乳期内，以及在本单位连续工作满十五年且距法定退休年龄不足五年的员工，用人单位在辞退时需遵守特定的法律限制。

四. 特殊行业或岗位的退休年龄规定

• 部分特殊行业或岗位可能有其特定的退休年龄规定，如从事井下、高空、高温等工作的员工。在这些情况下，用人单位应遵守相应的退休年龄规定。

综上所述，辞退员工不能仅基于年龄因素。用人单位在辞退员工时，必须严格遵守相关法律法规，确保合法合规。因此，不存在一个具体的年龄界限，使得达到该年龄的员工不得被辞退。辞退决策应基于员工的实际表现、工作能力和法律规定的综合考量。如有进一步需要，您可以继续咨询我。