摔伤两根肋骨在工伤鉴定中通常应被评定为十级伤残。以下是对此结论的详细分析：

一. 伤残等级评定依据

• 根据《劳动能力鉴定职工工伤与职业病致残等级》国家标准，身体各部位骨折愈合后无功能障碍或轻度功能障碍者，通常被评定为十级伤残。两根肋骨骨折，在愈合后若无严重的功能受限等情况，符合这一标准。

二. 工伤鉴定流程

• 劳动者需按规定程序首先申请工伤认定，确认摔伤属于工伤范畴。
• 随后，向设区的市级劳动能力鉴定委员会提出劳动能力鉴定申请，并提交相关材料，如工伤认定决定书、病历资料等。
• 劳动能力鉴定委员会会组织专家进行等级鉴定，综合考虑骨折的具体部位、愈合情况、对身体功能造成的实际影响等多方面因素。

三. 最终鉴定结论

• 最终的伤残等级由专业的劳动能力鉴定委员会根据《劳动能力鉴定职工工伤与职业病致残等级》标准作出。
• 如对鉴定结论不服，劳动者或其近亲属有权在规定期限内提出再次鉴定申请。

综上所述，摔伤两根肋骨在工伤鉴定中，一般应被评定为十级伤残，但具体结论需以劳动能力鉴定委员会的最终鉴定为准。如有进一步需要，您可以继续咨询我。