工程施工方是否行贿，需根据其是否为了谋取不正当利益而给予非国家工作人员财物来判断。针对您提出的问题，我们可以从以下几个方面进行分析：
一. 非国家工作人员截留工程款的行为性质
非国家工作人员截留施工方的工程款占为己有，这一行为根据《中华人民共和国刑法》第二百七十一条的规定，可能构成职务侵占罪。如果数额较大，可处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；如果数额巨大，可处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；如果数额特别巨大，可处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金。
例如，某公司的项目经理利用职务之便，将本应支付给施工方的工程款私自截留并占为己有，这种行为就构成了职务侵占罪。
二. 工程施工方是否行贿的判定
行贿罪的构成要件
根据《中华人民共和国刑法》第一百六十四条，为谋取不正当利益，给予公司、企业或者其他单位的工作人员以财物，数额较大的行为，构成对非国家工作人员行贿罪。构成要件包括：行贿人主观上具有谋取不正当利益的故意，客观上实施了给予公司、企业或其他单位工作人员财物的行为，且数额达到法律规定的较大标准。
工程施工方是否行贿
- 如果工程施工方为了谋取不正当利益（如加快工程进度款支付、获取额外工程量等），而主动给予非国家工作人员（如项目经理、财务人员等）财物，且数额达到法律规定的较大标准，那么工程施工方的行为就构成对非国家工作人员行贿罪。
- 如果工程施工方并没有谋取不正当利益的故意，或者虽然给予了财物但数额未达到法律规定的较大标准，那么工程施工方的行为就不构成行贿罪。
三. 建议与结论
对于非国家工作人员截留工程款的行为
我建议受害方（如施工方或工程发包方）及时向公安机关报案，并提供相关证据材料，以便公安机关依法立案侦查，追究犯罪嫌疑人的刑事责任。
对于工程施工方是否行贿的问题
- 如果工程施工方确实存在行贿行为，那么也应承担相应的法律责任。但需要注意的是，行贿罪的认定需要严格遵循法律规定和证据标准。
- 如果工程施工方没有行贿行为，那么就不应被错误地追究法律责任。在面临相关指控时，有权委托律师进行辩护，维护自己的合法权益。
总结：非国家工作人员截留施工方的工程款占为己有的行为可能构成职务侵占罪，而工程施工方是否行贿则需根据其是否为了谋取不正当利益而给予非国家工作人员财物来判断。在涉及此类法律问题时，建议当事人及时咨询专业律师，以便更好地维护自己的合法权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。