被赡养80岁以上老人，作为其子女的纳税人若享受退税政策，并不直接取决于老人的具体收入，而是依据纳税人的赡养支出以及相关的税收规定。具体分析如下：

一. 政策依据与退税条件

1. 根据《中华人民共和国个人所得税法》及其实施条例，以及相关的税收优惠政策，对于赡养年满60岁（含）以上父母的纳税人，可以享受一定的专项附加扣除。这一扣除并不直接依赖于被赡养老人的具体收入。
2. 专项附加扣除是个人所得税改革的一项重要内容，旨在减轻纳税人的税收负担，其中就包括赡养老人的支出。

二. 专项附加扣除的具体规定

1. 纳税人赡养一位及以上年满60岁的父母，以及子女均已去世的年满60岁的祖父母、外祖父母的，可以享受赡养老人专项附加扣除。
2. 扣除标准为：独生子女，按照每月2000元的标准定额扣除；非独生子女，应当与其兄弟姐妹分摊每月2000元的扣除额度，每人分摊的额度不能超过每月1000元。

三. 退税与老人收入的关系

• 退税的多少并不直接由被赡养老人的收入决定，而是由纳税人的综合所得、扣除项目以及适用的税率等因素共同决定。被赡养老人的收入情况，可能只间接影响到纳税人是否需要承担更多的赡养责任，从而影响到其税收负担。

四. 实际操作建议

• 纳税人在申报个人所得税时，应如实填写赡养老人的相关信息，并根据自己的实际情况享受专项附加扣除。
• 如对税收政策有疑问，或需要更具体的退税计算，建议咨询当地税务机关或专业税务人员。

综上所述，被赡养80岁以上老人的收入并不是决定纳税人能否退税以及退税多少的直接因素。退税的多少主要取决于纳税人的综合所得、扣除项目以及适用的税率等因素。如有进一步需要，您可以继续咨询我。