大货车使用翻牌器属于使用伪造、变造的机动车号牌的行为，将由公安机关交通管理部门予以收缴，扣留该机动车，并处十五日以下拘留，以及二千元以上五千元以下罚款；如果构成犯罪，还将依法追究刑事责任。以下是具体的分析：
一. 使用翻牌器的性质与处罚
- 性质认定：翻牌器通常用于遮挡或变换车牌号码，以逃避交通监管。这种行为属于使用伪造、变造的机动车号牌，违反了《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定。
- 处罚措施：根据《中华人民共和国道路交通安全法》第九十六条，对于伪造、变造或者使用伪造、变造的机动车号牌的行为，公安机关交通管理部门将予以收缴，扣留该机动车，并对行为人处十五日以下拘留，并处二千元以上五千元以下罚款。
二. 可能的刑事责任
如果使用翻牌器的行为构成了犯罪，如造成了严重的交通事故或者有其他严重的违法行为，那么还将依法追究刑事责任。这意味着，除了上述的行政处罚外，行为人还可能面临刑事处罚，如拘役、有期徒刑等。
三. 后续处理
- 提供合法证明或补办手续：如果当事人能够提供相应的合法证明或者补办相应手续，公安机关交通管理部门应当及时退还机动车。
- 拍卖或报废处理：如果机动车被扣留后，驾驶人或者所有人、管理人30日内没有提供被扣留机动车的合法证明，没有补办相应手续，或者不前来接受处理，那么公安机关交通管理部门有权将该机动车送交有资格的拍卖机构拍卖，所得价款上缴国库；或者如果机动车达到报废标准，将予以报废。
综上所述，大货车使用翻牌器的行为是违法的，将面临严重的法律后果。我建议所有驾驶员都应遵守交通法规，不要使用任何违法装置来逃避监管，以确保道路交通安全。如有进一步需要，您可以继续咨询我。