欠账人死后，家中有牛等遗产，债权人有权在遗产范围内主张债权。
一. 法律依据
根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，继承人以所得遗产实际价值为限清偿被继承人依法应当缴纳的税款和债务。超过遗产实际价值部分，继承人自愿偿还的不在此限。这意味着，如果欠账人死后留有遗产，如牛等财产，债权人可以在这些遗产的范围内主张债权。
二. 详细分析
遗产范围：首先，需要确定欠账人留下的遗产范围，包括动产（如牛）、不动产、存款等。在这个问题中，家中有牛，这些牛作为遗产的一部分，可以用来清偿债务。
债权主张：债权人可以向欠账人的继承人提出债权主张，要求其在继承遗产的范围内承担偿还责任。如果继承人同意，可以用牛等遗产来抵偿债务。
遗产不足或超出部分：如果遗产不足以清偿全部债务，债权人只能按照遗产的实际价值获得部分清偿。如果遗产价值超过债务，超出部分不属于债权人的追偿范围，除非继承人自愿偿还。
实际操作：在实际操作中，债权人可能需要通过法律程序来确认债权和遗产的价值，并确保遗产的合法分配。这可能需要法院介入，进行遗产清算和债务偿还的裁定。
综上所述，如果欠账人死后家中有牛等遗产，债权人有权在遗产范围内主张债权。债权人应与继承人协商，并通过法律程序确保债权的合法实现。如有进一步需要，您可以继续咨询我。