承包村集体的土地三十年，放弃十五年后土地已经变更，一般难以要回来。具体分析如下：

一. 土地变更后的权属问题

1. 土地承包经营权的放弃与变更：根据《民法典》及相关土地管理法规，土地承包经营权一旦放弃，且土地已经由村集体重新分配或流转给他人，原承包人即丧失了对该土地的权利。在您的案例中，由于已经放弃了土地承包经营权十五年，并且土地已经发生了变更，因此从法律角度来看，要回土地的可能性极小。
2. 土地权属的确认：土地权属的确认通常以土地登记簿或相关政府部门的记录为准。如果土地已经变更登记在他人名下，那么除非有充分的证据证明该变更存在违法或无效的情况，否则原承包人很难主张权利。

二. 相关法律依据

1. 《中华人民共和国土地管理法》：该法规定了土地承包、流转、登记等相关制度，强调了土地权属的合法性和稳定性。在您的案例中，由于土地已经发生了变更，且没有提及存在违法或无效的情况，因此应遵循该法关于土地权属的规定。
2. 《民法典》关于物权的规定：根据《民法典》，物权具有排他性，一旦物权发生变动（如土地承包经营权的放弃和重新分配），原物权人即丧失了对该物的权利。在您的案例中，由于已经放弃了土地承包经营权，且土地已经变更，因此原承包人不再享有对该土地的权利。

三. 实际操作建议

1. 与村集体协商：虽然从法律角度来看要回土地的可能性不大，但仍可以尝试与村集体进行协商，了解土地变更的具体情况和原因，以及是否存在其他解决方案。
2. 寻求法律帮助：如果认为土地变更存在违法或无效的情况，或者对土地权属有争议，建议咨询专业律师，通过法律途径来维护自己的权益。

综上所述，承包村集体的土地三十年，放弃十五年后土地已经变更，一般难以要回来。但可以通过与村集体协商或寻求法律帮助来进一步了解情况和寻求解决方案。如有进一步需要，您可以继续咨询我。