工程项目资金使用计划表不可以代签字。下面我将从法律角度详细解释这一结论：

1. 签字的法律意义：

   • 签字是表示对文件内容认可并承担责任的一种法律行为。
   • 在工程项目资金使用计划表上签字，意味着签字人确认该计划表的真实性、准确性，并愿意承担由此产生的法律责任。

2. 代签字的法律风险：

   • 代签字可能导致签字人的法律责任不明确，一旦出现问题，难以追究具体责任人的法律责任。
   • 如果代签字行为被认定为欺诈或伪造，还可能涉及刑事责任。

3. 相关法律法规：

   • 根据《中华人民共和国民法典》等相关法律法规，签字行为应当真实、合法、有效。
   • 代签字行为可能违反这些法律法规，导致签字无效或产生其他法律纠纷。

4. 实际操作建议：

   • 在工程项目资金使用计划表上，应当由具有相应权限和职责的人员亲自签字。
   • 如果因特殊原因无法亲自签字，应当通过合法途径（如委托代理、远程签字等）进行签字，并确保签字的真实性和有效性。

综上所述，工程项目资金使用计划表不可以代签字。这是为了保障工程项目的资金安全、明确法律责任，并遵守相关法律法规的要求。如果您在签字过程中遇到任何问题或疑虑，建议及时咨询专业律师或法律顾问，以确保您的合法权益得到保障。