以罪定案并非一个严谨的法律术语，但按照通常理解，它指的是根据犯罪事实来确定案件性质和罪名的过程。若从公安机关侦查办案的角度来阐述，其最简单的三个步骤可以概括为：侦查、预审和移送审查起诉。下面我将详细解释这三个步骤：

一. 侦查

• 内容：公安机关对已经立案的刑事案件，应当进行侦查，收集、调取犯罪嫌疑人有罪或者无罪、罪轻或者罪重的证据材料。这是确定案件性质和罪名的第一步，也是后续工作的基础。
• 法律依据：《中华人民共和国刑事诉讼法》第一百一十五条。
• 例如：就像侦探调查案件一样，公安机关需要搜集各种线索和证据，如现场勘查、询问证人、调取监控等，以还原案件真相。

二. 预审

• 内容：公安机关经过侦查，对有证据证明有犯罪事实的案件，应当进行预审，对收集、调取的证据材料予以核实。这一步是对侦查阶段收集到的证据进行审查和核实，确保证据的真实性和合法性。
• 法律依据：《中华人民共和国刑事诉讼法》第一百一十六条。
• 例如：预审就像是对侦探搜集到的线索进行筛选和验证，确保每一条线索都是真实可靠的，没有虚假或误导性的信息。

三. 移送审查起诉

• 内容：公安机关侦查终结的案件，应当做到犯罪事实清楚，证据确实、充分，并且写出起诉意见书，连同案卷材料、证据一并移送同级人民检察院审查决定。这是确定案件性质和罪名的最后一步，也是将案件交由检察机关进行审查起诉的关键环节。
• 法律依据：《中华人民共和国刑事诉讼法》第一百六十二条。
• 例如：就像侦探将调查结果提交给检察官一样，公安机关将侦查终结的案件移送给人民检察院，由检察院对案件进行审查，决定是否提起公诉。

综上所述，以罪定案（从公安机关侦查办案的角度）的最简单三个步骤为：侦查、预审和移送审查起诉。这三个步骤相互衔接，共同构成了公安机关办理刑事案件的基本流程。如有进一步需要，您可以继续咨询我。