是的，交通事故中机动车超速、未刹车、过十字路口未左右观察等情况，在责任认定书中都需要写明白。

一. 责任认定书的法定内容

根据《道路交通事故处理程序规定》第六十四条，道路交通事故认定书应当载明以下内容：

1. 道路交通事故当事人、车辆、道路和交通环境等基本情况；
2. 道路交通事故发生经过；
3. 道路交通事故证据及事故形成原因分析；
4. 当事人导致道路交通事故的过错及责任或者意外原因；
5. 作出道路交通事故认定的公安机关交通管理部门名称和日期。

这意味着，如果事故涉及机动车超速、未刹车、过十字路口未左右观察等关键情节，这些内容都应当作为事故经过、证据及事故形成原因分析的重要组成部分，在责任认定书中详细载明。

二. 超速、未刹车、未观察的交通违法性

1. 超速行驶：根据《中华人民共和国道路交通安全法》及其相关法规，机动车行驶不得超过限速标志标明的最高时速。在没有限速标志的路段，也应当保持安全车速。超速行驶被视为非法行为，且可能增加事故发生的概率和严重程度。
2. 未刹车：在通过十字路口等交通复杂区域时，驾驶员有义务根据路况采取必要的减速或刹车措施，以确保行车安全。未刹车可能表明驾驶员未尽到应有的注意义务。
3. 未观察：通过十字路口时，驾驶员应当左右观察，确认安全后再通过。未观察可能导致与其他道路使用者发生碰撞等事故。

三. 责任认定的考量因素

公安机关交通管理部门在认定事故责任时，会综合考虑各方当事人的行为对事故发生的作用以及过错的严重程度。如果机动车超速、未刹车、过十字路口未左右观察等行为被认定为导致事故发生的过错行为，那么这些行为将在责任认定中起到关键作用。

四. 我的观点

作为专业律师，我认为在交通事故责任认定书中，必须详细、准确地记录事故发生的经过、证据及事故形成原因分析，特别是涉及机动车超速、未刹车、过十字路口未左右观察等关键情节时，更应当明确载明。这有助于各方当事人了解事故责任划分的依据，也有助于后续的法律程序和赔偿处理。

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