不能开工。第一次工地会议是工程尚未全面展开前，业主、承包人、监理工程师之间建立良好合作关系的一次重要会议，也是检查开工前各项准备工作是否就绪并明确监理程序的会议。以下是对这一问题的详细分析：
一. 法律与规定要求
《GBT 50319-2013建设工程监理规范》规定：第一次工地会议应由建设单位主持召开，这是工程开工前的一个重要步骤。
实际工程操作惯例：第一次工地会议通常是在监理工程师下达开工令前举行。也就是说，监理工程师对第一次工地会议满意之后，才会下达工程开工令。若监理工程师认为会议的某一问题不能达到合同要求，例如承包人的动员工作不能令人满意，或业主图纸不全等，可能会影响施工进度，此时工程师可提出暂时休会，待条件具备时再复会。
二. 第一次工地会议的重要性
明确各方职责与准备情况：通过第一次工地会议，业主、承包人、监理工程师可以相互了解，明确各自的职责和分工，检查工程有关各方面的准备情况。
确定监理程序与开工条件：会议中还会明确监理程序，包括经常性工地会议的召开地点、大致时间、会议的议程等，以及确定是否具备开工条件。
三. 未召开第一次工地会议的影响
无法明确监理程序：若未召开第一次工地会议，监理程序将无法明确，可能导致后续施工过程中出现混乱和纠纷。
开工条件可能不具备：未经过第一次工地会议的检查和确认，可能无法确保所有开工条件都已具备，强行开工可能导致工程质量问题或安全事故。
我的观点：第一次工地会议是工程开工前不可或缺的重要环节，它有助于明确各方职责、检查开工准备情况，并确定监理程序。因此，在第一次工地会议未召开之前，工程不应擅自开工。如有特殊情况导致会议无法按时召开，应尽快与各方沟通协调，并采取相应的补救措施，以确保工程能够顺利、合法地进行。