不适用刑罚的人群主要包括不满十六周岁的人、已满七十五周岁的人以及又聋又哑的人或者盲人。以下是对这些人群的详细分析：

一. 不满十六周岁的人

• 法律依据：《刑法》第十七条第二款规定，已满十四周岁不满十六周岁的人，犯故意杀人、故意伤害致人重伤或者死亡、强奸、抢劫、贩卖毒品、放火、爆炸、投放危险物质罪的，应当负刑事责任。这意味着，除这些特定罪行外，不满十六周岁的人通常不负刑事责任。
• 生活实例：一个15岁的孩子因为一时冲动偷了同学的手机，虽然这是违法行为，但由于他未满16周岁，且不属于上述特定罪行之一，因此不会受到刑罚处罚。

二. 已满七十五周岁的人

• 法律依据：《刑法》第十七条第五款规定，已满七十五周岁的人故意犯罪的，可以从轻或者减轻处罚；过失犯罪的，应当从轻或者减轻处罚。这表明，对于已满七十五周岁的人，法律在刑罚上给予了特别的宽宥。
• 特殊规定：同款还规定，审判的时候已满七十五周岁的人，不适用死刑，但以特别残忍手段致人死亡的除外。
• 生活实例：一个76岁的老人因为一时糊涂，误将邻居家的鸡当作自家的杀了，虽然这是违法行为，但考虑到他的年龄和过失性质，法院在判决时会从轻或减轻处罚。

三. 又聋又哑的人或者盲人

• 法律依据：《刑法》第十九条规定，又聋又哑的人或者盲人犯罪，可以从轻、减轻或者免除处罚。这是因为这些人群在生理上存在障碍，可能影响他们对事物的认知和判断能力。
• 生活实例：一个聋哑人因为沟通不畅，误伤了他人，虽然他的行为构成了犯罪，但法院在判决时会考虑到他的生理障碍，从而可能给予从轻、减轻或免除处罚的处理。

综上所述，不满十六周岁的人（除特定罪行外）、已满七十五周岁的人以及又聋又哑的人或者盲人是法律上规定的不适用刑罚或可以从轻、减轻处罚的人群。在处理这些人群的犯罪问题时，法院会依据法律规定和实际情况作出相应的判决。