工程开工前，监理需要向施工单位进行一系列的技术交底和安全交底。具体来说：

一. 技术交底

1. 工程概况及特点：监理应详细介绍工程的基本情况，包括工程规模、设计特点、施工难点等，使施工单位对工程有一个全面的了解。
2. 设计图纸解读：对设计图纸进行详细解读，明确设计要求、施工标准以及需要注意的细节问题，确保施工单位能够准确理解设计意图。
3. 施工工艺及流程：介绍工程施工的具体工艺和流程，包括关键工序的施工方法、质量控制要点等，确保施工单位能够按照规范进行施工。
4. 质量验收标准：明确工程质量验收的标准和要求，包括各分项工程的验收标准、检验方法等，为施工过程中的质量控制提供依据。

二. 安全交底

1. 安全管理制度：介绍工地的安全管理制度，包括安全生产责任制、安全教育培训制度、安全检查制度等，确保施工单位能够遵守相关安全规定。
2. 安全防范措施：针对工程特点，提出具体的安全防范措施，如施工现场的安全防护、临时用电的安全管理、消防设施的配备等，确保施工过程中的安全。
3. 应急处理预案：制定应急处理预案，包括火灾、坍塌、触电等常见安全事故的应急处理措施，提高施工单位的应急处理能力。

我的观点：工程开工前的监理交底是确保工程顺利进行和保障施工安全的重要环节。监理应充分履行自己的职责，向施工单位进行全面的技术交底和安全交底，确保施工单位能够准确理解设计要求、掌握施工工艺、遵守安全规定，从而确保工程的质量和安全。如有进一步需要，您可以继续咨询我。