一起做事的人相互之间签订免责协议或合伙协议，可以在一定程度上减少或明确各自的责任，从而避免或减少牵连。具体分析如下：

一. 免责协议

1. 定义与目的：免责协议，即双方约定在某种活动或合作中，一方对另一方的某些行为或结果不承担责任的协议。通过签订免责协议，可以明确各自的责任边界，减少因意外或纠纷而产生的牵连。
2. 适用场景：例如，在进行某项具有一定风险的活动时，参与者之间可以签订免责协议，明确各自在活动中应承担的责任和风险。

二. 合伙协议

1. 定义与目的：合伙协议是合伙人之间明确出资、经营、利润分配、债务承担等事项的协议。通过签订合伙协议，可以规范合伙人的行为，明确各自的权利和义务，从而在合作过程中减少牵连。
2. 主要内容：合伙协议应载明合伙企业的名称、经营范围、出资方式、出资数额和缴付期限、利润分配、亏损分担方式、合伙事务的执行、入伙与退伙、解散与清算等事项。
3. 适用场景：适用于共同出资、共同经营、共享利润、共担风险的情况，如开设公司、合作项目等。

三. 签订协议时的注意事项

1. 明确条款：协议内容应明确、具体，避免模糊不清的表述。
2. 合法合规：协议内容应符合法律法规的规定，不得违反法律禁止性规定。
3. 双方自愿：协议的签订应基于双方自愿的原则，不得存在欺诈、胁迫等情形。

我建议，在签订任何协议之前，双方应充分沟通、协商，明确各自的权利和义务。如有必要，可以寻求专业律师的帮助，以确保协议的合法性和有效性。同时，在合作过程中，双方应遵守协议约定，诚信履行各自的义务，以减少纠纷和牵连的发生。如有进一步需要，您可以继续咨询我。