老人出轨副手妻子，首先应考虑通过协商或调解的方式解决家庭纠纷，若协商不成，可通过诉讼方式解决，并注意收集出轨证据。下面我将分情况详细分析：

一. 协商或调解解决

老人出轨副手妻子，涉及到家庭关系的破裂和道德伦理的问题。在这种情况下，首先应考虑通过协商或家庭调解的方式来解决问题。这可以包括家庭成员之间的直接沟通，或者邀请专业的调解人员介入，帮助双方理清情感纠葛，寻找解决问题的最佳途径。

• 例如，可以邀请亲朋好友或者专业的心理咨询师作为调解人，帮助双方平心静气地坐下来谈判，探讨如何妥善处理这一家庭危机。

二. 收集出轨证据

如果协商或调解无果，且打算通过法律途径来解决问题，那么收集出轨证据就显得尤为重要。出轨证据可以作为后续诉讼或协商过程中的有力支持。

• 出轨证据可以包括但不限于：聊天记录、照片、视频、证人证言等。这些证据应当真实、合法，且能够证明出轨事实的存在。

三. 诉讼解决

在协商和调解均无法解决问题的情况下，可以考虑通过诉讼的方式来维护自己的合法权益。根据《婚姻法》的相关规定，如果一方存在出轨等过错行为，另一方在离婚诉讼中可以要求过错方承担相应的法律责任。

1. 提起离婚诉讼：如果老人出轨副手妻子的行为已经严重破坏了婚姻关系，无过错方可以向法院提起离婚诉讼。在诉讼过程中，出轨证据将作为判断夫妻感情是否确已破裂以及过错方应承担何种责任的重要依据。

2. 要求损害赔偿：根据《婚姻法》第四十六条的规定，如果一方有重婚、与他人同居等导致离婚的过错情形，无过错方有权请求损害赔偿。因此，在离婚诉讼中，无过错方可以依据出轨证据要求过错方承担损害赔偿责任。

四. 注意事项

在处理此类家庭纠纷时，还应注意以下几点：

• 保持冷静和理智，避免情绪化的行为导致问题进一步恶化。
• 尊重对方的隐私和权益，不要采取过激的手段来收集证据或解决问题。
• 寻求专业的法律帮助和支持，以确保自己的合法权益得到妥善维护。

我建议，在处理老人出轨副手妻子的问题时，应优先考虑协商或调解的方式解决家庭纠纷。如果协商无果，可以收集出轨证据并通过诉讼方式来维护自己的合法权益。同时，也要注意保持冷静和理智，尊重对方的隐私和权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。