未走帐不可以写在收据上。收据是企事业单位在经济活动中使用的原始凭证，主要是指财政部门印制的盖有财政票据监制章的的收付款凭证，用于行政事业性收入，即非应税业务，如行政事业性收费、政府性基金、行政性事业单位租金收入等。收据一般应包括以下几个基本要素：

1. 交款单位：指交款单位的全称或交款个人的姓名；
2. 交款日期：指填写收据的日期，必须是实际收到款项的日期；
3. 交款金额：指实际收到的金额，要用大写数字和小写数字同时写，并保持一致；
4. 收款事由：指收款的具体原因或事项，要写得清楚明了；
5. 收款单位签章：指收款单位加盖的公章或财务专用章，以及经手人的签名或盖章。

“未走帐”通常指的是款项尚未在单位的财务账目中记录，这属于单位内部的财务管理流程问题，与收据的开具没有直接关系。收据的作用是证明收款事实，而不是反映单位的内部账务处理情况。因此，在收据上注明“未走帐”是不规范的，也不符合收据的基本要素和要求。

我的观点是，收据应如实反映收款情况，不应包含与收款事实无关的内容。如果款项确实未走帐，应在单位的内部财务账目中作相应处理，而不是在收据上进行标注。如有进一步需要，您可以继续咨询我。