对于社区办事服务人员不在岗的情况，您可以通过多种方式进行投诉，并确保投诉得到公正、公平、公开的处理。

一. 投诉方式

1. 口头、电话、电子邮件或书面投诉：您可以根据自己的实际情况，选择适合的方式进行投诉。这些方式都是为了更好地监督和管理社区工作者，从而提升其服务水平，并保护社区居民的合法权益。

二. 投诉内容

1. 明确指出不在岗情况：在投诉时，您需要清晰、具体地描述社区办事服务人员不在岗的情况，如时间、地点等。
2. 提供相关证据：为了支持您的投诉，建议您附上相关证据，如照片、视频或目击者证言等。这将有助于投诉受理机构更快、更准确地调查处理。

三. 投诉处理流程

1. 社区负责人核实情况：社区负责人会认真对待您的投诉，并尽快核实相关情况。如果发现确属社区工作者违规违纪的缺岗行为，将视情节严重程度逐级上报，并按规定对相关责任人进行处理。
2. 告知处理结果：社区负责人会及时将调查核实的情况和投诉处理结果告知您，确保您的合法权益得到保障。
3. 异议申诉：如果您对处理结果存有异议，可以到上级机构进行申诉，以进一步维护自己的权益。

在整个处理过程中，社区将保持公正、公平、公开的原则，确保您的投诉得到妥善处理。如有进一步需要，您可以继续咨询我。