水利工程施工单位竣工资料不移交，将面临责令改正及处1万元以上10万元以下的罚款。具体分析如下：
一. 法律责任
- 行政处罚：根据《建设工程质量管理条例》（国务院令第687号修正）第五十九条，违反本条例规定，建设工程竣工验收后，建设单位未向建设行政主管部门或者其他有关部门移交建设项目档案的，责令改正，处1万元以上10万元以下的罚款。这一规定明确指出了竣工资料不移交的法律后果。
二. 处罚对象及范围
- 单位责任：不仅单位会面临罚款，根据同一条例的第七十三条，给予单位罚款处罚的，对单位直接负责的主管人员和其他直接责任人员还会处单位罚款数额5%以上10%以下的罚款。这意味着，不仅单位要承担责任，相关责任人员也会受到处罚。
- 处罚决定机关：根据条例第七十五条第一款，本条例规定的行政处罚，由建设行政主管部门或者其他有关部门依照法定职权决定。在水利工程的情境下，这通常指的是水利部门。
三. 实际影响
- 例如，某水利工程施工单位在完成工程后，未按规定向水利部门移交竣工资料。经查处，该单位不仅被责令改正，还被处以5万元的罚款，同时，单位的项目经理和资料员也分别被处以单位罚款数额5%的罚款。
我建议，水利工程施工单位在竣工后，应严格按照规定向相关部门移交竣工资料，以避免不必要的法律风险和经济损失。如有进一步需要，您可以继续咨询我。