抖音商家拒绝发货，应赔付的违约金根据订单金额和具体情况而定，最高可达实际成交金额的10%或特定金额上限。以下是详细分析：

一. 赔付标准

1. 一般赔付规则：

   • 卖家未按照约定时间发货，需向买家支付实际成交金额的10%作为违约金，最低5元，最高100元。这是抖音平台对商家未按时发货行为的基本赔付标准。

2. 特殊赔付情况：

   • 对于某些特殊交易，如定制、预售等，若商家已明确展示发货时间并经消费者确认，则可能不适用上述赔付规则，但商家仍需确保按约定时间发货，否则可能面临其他违约责任。
   • 在某些情况下，赔付可能以平台优惠券的形式进行，具体比例和上限根据订单金额而定。

3. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国民法典》第五百七十七条，商家不履行合同义务需承担违约责任，这包括未按时发货的情况。
   • 同时，《中华人民共和国民法典》第一百七十九条也规定了承担民事责任的方式，其中包括支付违约金。

二. 赔付流程与注意事项

• 赔付流程通常包括消费者投诉、平台核实商家违规情况、赔付金额发放等步骤。
• 消费者在遇到商家拒绝发货时，应首先尝试与商家沟通协商，若协商无果，可向抖音平台投诉并要求处理。
• 对平台处理结果不满意时，消费者还可向消费者协会投诉、申请仲裁或向法院提起诉讼。

我建议，作为消费者，在购物时应仔细查看商家的发货规则，并在遇到问题时及时通过正规渠道维权。同时，商家也应严格遵守平台规则和法律法规，确保及时发货，以避免赔偿责任和严厉处罚。如有进一步需要，您可以继续咨询我。