刑法对于年满75周岁的犯罪人，在量刑上给予了特别的规定，以体现对老年人的宽宥与保护。以下是详细的分析：
一. 从宽处罚原则
- 故意犯罪：根据《刑法》第十七条之一，已满七十五周岁的人故意犯罪的，可以从轻或者减轻处罚。这一规定考虑了老年人可能因身体和心理状况导致的行为控制能力下降，因此在量刑时给予适当的宽容。
- 过失犯罪：对于已满七十五周岁的人过失犯罪的，应当从轻或者减轻处罚。这是因为过失犯罪的主观恶性相对较小，且老年人可能由于身体机能衰退，在行为的注意能力上有所下降，所以法律明确规定应当从宽处理。
二. 刑罚适用限制
- 根据《刑法》第四十九条第二款，审判时已满七十五周岁的人，不适用死刑，但以特别残忍手段致人死亡的除外。这一规定既体现了对老年人生命权的保护，也考虑到了犯罪行为的严重程度和社会影响。
三. 缓刑的适用可能性
- 对于被判处拘役、三年以下有期徒刑的75周岁以上犯罪人，如果符合缓刑条件（如犯罪情节较轻、有悔罪表现、没有再犯罪的危险、宣告缓刑对所居住社区没有重大不良影响），应当宣告缓刑。这有助于犯罪人在社区内接受矫正，避免监狱环境可能带来的健康风险。
综上所述，刑法对于年满75周岁的犯罪人，在量刑上确实给予了特殊的宽宥和保护。然而，具体量刑仍需根据案件的具体情况以及犯罪人的个人情况来综合判断，以确保刑罚的公正性和合理性。我的观点是，这些规定既体现了法律的严肃性，也充分考虑了老年人的实际情况，是法律人道主义精神的体现。如有进一步需要，您可以继续咨询我。