如欠条上的担保人主张自己是在不知情的情况下提供担保，需通过法律程序来判定担保是否有效。针对这一问题，我们可以从以下几个方面进行分析：

一. 担保人的知情权与担保的有效性

1. 担保的基本原则：根据《民法典》的相关规定，担保合同是主债权债务合同的从合同，包括抵押合同、质押合同和其他具有担保功能的合同。担保合同无效的情形包括但不限于：主债权债务合同无效、担保的主体不适格、担保合同具有无效民事法律行为的情形等。
2. 知情权的考量：若担保人主张自己是在不知情的情况下提供的担保，这涉及到担保人的知情权以及担保是否基于其真实意思表示。若担保合同并非担保人真实意思的表示，且存在欺诈、胁迫等情形，担保合同可能被视为无效。

二. 法律程序的介入

1. 举证责任：担保人需承担举证责任，证明自己在提供担保时确实不知情或存在欺诈、胁迫等情形。这通常需要通过法律程序，如诉讼或仲裁，来进行。
2. 法院或仲裁机构的判断：最终，担保是否有效，需由法院或仲裁机构根据双方提供的证据和法律规定进行判断。

三. 实际案例的参考

• 例如，在某案例中，担保人声称自己在欠条上签字时并不知情，是债权人欺骗其签字的。经过法院审理，若担保人能提供足够证据证明自己的主张，法院可能会认定担保合同无效。

综上所述，若欠条上的担保人主张自己不知情，需通过法律程序来判定担保的有效性。我建议担保人及时收集证据，并咨询专业律师，通过法律途径来维护自己的权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。