多人盗窃后向监控做动作挑衅被抓，将面临刑事责任和相应的法律制裁。针对这一问题，我们可以从以下几个方面进行分析：

一. 盗窃行为的法律责任

1. 盗窃罪的构成：根据《中华人民共和国刑法》第二百六十四条，盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，构成盗窃罪。多人共同实施盗窃行为，属于共同犯罪。
2. 法律责任：一旦被抓获，并查证属实，参与者将面临刑事处罚，包括但不限于有期徒刑、拘役、管制，并可能并处或单处罚金。

二. 向监控做动作挑衅的法律后果

1. 挑衅行为的性质：向监控做动作挑衅，虽然不直接构成新的罪名，但可以作为量刑时的一个考量因素，反映出犯罪者的主观恶性和对社会的蔑视。
2. 影响量刑：在法院审理过程中，这种挑衅行为可能会被视为犯罪情节恶劣的表现，从而影响法官对犯罪者的量刑决定，可能导致更重的刑罚。

三. 法律程序

1. 侦查阶段：被抓后，公安机关将进行侦查，收集证据，包括监控录像、现场勘查、证人证言等。
2. 审查起诉阶段：检察机关将对公安机关移送的案件进行审查，决定是否提起公诉。
3. 审判阶段：法院将依法对案件进行审理，作出有罪或无罪的判决，并决定刑罚。

综上所述，多人盗窃后向监控做动作挑衅被抓，将面临严重的法律后果。我建议犯罪者及其家属应正视问题的严重性，积极配合司法机关的调查和处理。同时，也提醒广大公众，要遵守法律法规，不要心存侥幸，以免走上违法犯罪的道路。如有进一步需要，您可以继续咨询我。