隐瞒手术史不一定可以撤销婚姻。具体分析如下：

一. 隐瞒手术史是否构成撤销婚姻的事由

1. 关键在于是否属于“重大疾病”：根据《中华人民共和国民法典》第一千零五十三条，一方患有重大疾病的，应当在结婚登记前如实告知另一方；不如实告知的，另一方可以向人民法院请求撤销婚姻。因此，隐瞒手术史是否能撤销婚姻，关键在于该手术所涉疾病是否属于法律规定的“重大疾病”。
2. “重大疾病”的界定：一般来说，“重大疾病”通常指的是严重影响生命健康、可能导致婚姻生活无法正常进行的疾病，如严重的遗传性疾病、指定传染病、有关精神病等。普通的手术史，如阑尾切除、胆结石手术等，通常不被视为“重大疾病”，除非该手术与某种重大疾病直接相关。

二. 实际案例分析

• 例如，如果一方曾患有癌症并进行了手术，但在婚前未告知另一方，这种情况下，由于癌症属于重大疾病范畴，隐瞒此事实可能构成撤销婚姻的事由。
• 反之，如果一方只是进行了简单的阑尾切除手术，并未涉及重大疾病，且该手术对婚姻生活无实质性影响，那么隐瞒此手术史通常不构成撤销婚姻的事由。

三. 我的观点

• 我认为，在判断隐瞒手术史是否可以撤销婚姻时，应综合考虑手术的性质、所涉疾病的严重程度以及是否对婚姻生活造成实质性影响。如果手术涉及重大疾病且对婚姻有重大影响，那么隐瞒此事实可能构成撤销婚姻的事由。否则，通常不构成撤销婚姻的事由。

综上所述，隐瞒手术史是否可以撤销婚姻，取决于手术所涉疾病是否属于法律规定的“重大疾病”以及是否对婚姻生活造成实质性影响。如有进一步需要，您可以继续咨询我。