在开庭时推翻原告的伤残鉴定，需要提出充分的证据来证明该鉴定存在瑕疵或不合法之处。具体来说，你可以从以下几个方面进行努力：

一. 提出鉴定机构或鉴定人员不具备相关鉴定资格的证据

• 你可以调查并收集证据，证明进行伤残鉴定的机构或人员并不具备进行此类鉴定的法定资格。例如，查找相关资质证书、执业许可等文件，证明其不具备鉴定资格。

二. 指出鉴定程序存在严重违法之处

• 根据《关于民事诉讼证据的若干规定》第四十条，如果鉴定程序严重违法，你可以申请重新鉴定。因此，你需要详细审查鉴定过程，找出其中可能存在的程序违法点，如鉴定过程未遵循法定程序、未通知相关当事人参与等。

三. 证明鉴定结论明显依据不足

• 你需要对鉴定结论进行仔细分析，找出其结论明显依据不足的地方。例如，鉴定结论所依据的医学资料不完整、不准确，或者鉴定结论与原告的实际情况明显不符等。

四. 质证认定鉴定意见不能作为证据使用

• 在庭审过程中，你可以通过质证的方式，指出鉴定意见存在的问题，如鉴定意见与事实不符、鉴定方法不科学等，从而使其不能作为定案的依据。

综上所述，要在开庭时推翻原告的伤残鉴定，你需要从鉴定资格、鉴定程序、鉴定依据以及质证等方面入手，提出充分的证据和理由。我建议你在庭审前做好充分的准备，收集相关证据，并熟悉相关法律法规，以确保在庭审中能够有力地反驳原告的伤残鉴定。如有进一步需要，您可以继续咨询我。