给供应商要求做三家询价是合法的。以下是具体的分析：

一. 法律依据

1. 《中华人民共和国招标投标法》的相关规定：虽然该法主要规范的是招标投标活动，但其中也体现了公平竞争和多家比价的原则。要求做三家询价，实际上是在遵循这一原则，确保采购过程的公开、公平、公正。
2. 《中华人民共和国政府采购法》的相关条款：该法明确规定了政府采购应当遵循公开透明、公平竞争、公正和诚实信用的原则。要求供应商提供三家询价，可以视为在政府采购活动中，为了确保采购价格合理、公正而采取的一种措施。

二. 实践意义

1. 保证采购价格的合理性：通过三家询价，采购方可以对比不同供应商的价格，从而选择性价比最高的供应商，确保采购价格的合理性。
2. 防止腐败和不当行为：要求三家询价可以增加采购过程的透明度，减少腐败和不当行为的发生。因为多家询价意味着有更多的监督和比较，供应商更难以通过不正当手段获取采购合同。

三. 操作建议

1. 明确询价要求：在要求供应商提供三家询价时，应明确询价的具体要求，如询价的产品或服务规格、数量、质量等，以确保询价的准确性和可比性。
2. 保密措施：在询价过程中，应采取适当的保密措施，防止供应商之间串通抬价或恶意竞争。

我建议：在给供应商要求做三家询价时，应确保询价过程的公开、公平、公正，并遵循相关法律法规的规定。同时，采购方也应加强内部管理和监督，确保采购活动的合法性和合规性。如有进一步需要，您可以继续咨询我。