给员工开现金本身并不算偷税漏税。现金发工资只是发工资的一种形式，并不直接等同于偷税漏税。但是，如果用人单位在发放现金工资时，超过纳税起征点却没有代扣代缴个人所得税，那么就构成了偷税漏税的行为。

具体来说，偷税漏税是指纳税人采取欺骗、隐瞒手段进行虚假纳税申报或者不申报，逃避缴纳税款的行为。如果用人单位以现金方式发放工资，但并未依法履行代扣代缴个人所得税的义务，那么税务机关有权依法进行查处，并可能追究相关责任人的法律责任。

因此，作为用人单位，在发放工资时，无论采用何种形式（现金或银行转账等），都应依法履行代扣代缴个人所得税的义务，确保税收的合法性和公正性。同时，劳动者也应关注自己的工资是否依法纳税，如有相关证据证明用人单位存在偷税漏税行为，可以向税务机关进行举报。

总的来说，给员工开现金并不算偷税漏税，但用人单位必须依法履行代扣代缴个人所得税的义务，否则将可能面临法律制裁。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。