阿姨刚上班遇到国家法定假期，应该给她休。

根据《劳动法》的相关规定，国家法定休假日是全民休息的日子，无论员工入职多久，都有权享受这一福利。具体来说：

1. 法定假期的性质：国家法定假期是法律规定的休息日，所有劳动者，包括新员工，都有权利在这些日子里休息，这是劳动者的合法权益。

2. 新员工的权益：阿姨作为新员工，虽然刚入职，但同样受《劳动法》保护，享有与其他员工相同的权益，包括国家法定假期的休息权。

3. 单位义务：用人单位有义务遵守国家法律法规，保障员工的合法权益，包括在国家法定假期给员工安排休息。

因此，阿姨刚上班遇到国家法定假期，单位应该给她安排休息，这是她的合法权益，也是单位的法定义务。如果单位不安排休息或要求阿姨在法定假期工作，那么阿姨有权要求单位支付加班费或进行调休等补偿措施。如有任何疑问或需要进一步了解相关法律规定，可以直接向我咨询。