说别人“长嘴了”在一般情况下不构成侮辱。但具体是否构成侮辱，还需结合语境、说话者的意图、听话者的感受以及社会普遍观念等因素来判断。

1. 侮辱的定义：

   • 侮辱是指故意以暴力或者其他方式贬低他人人格，毁损他人名誉的行为。这通常包括辱骂、诋毁、嘲讽等不当言辞或行为。

2. “长嘴了”的语境分析：

   • 在日常交流中，“长嘴了”可能只是一种调侃或戏谑的言辞，并非出于恶意贬低或侮辱他人的目的。
   • 然而，如果说话者使用“长嘴了”这一言辞时，伴有明显的恶意、嘲讽或侮辱性语气，且听话者因此感受到了侮辱和伤害，那么这种言辞就可能构成侮辱。

3. 法律后果：

   • 如果“长嘴了”被认定为侮辱行为，且情节严重，那么说话者可能会面临法律责任，包括但不限于道歉、赔偿损失等。
   • 在某些情况下，如果侮辱行为构成了犯罪（如侮辱罪），说话者还可能面临刑事处罚。

4. 建议：

   • 在日常交流中，应尽量避免使用可能引发争议或伤害他人的言辞。
   • 如果认为自己受到了侮辱，可以寻求法律途径来维护自己的名誉权。

综上所述，说别人“长嘴了”在一般情况下不构成侮辱，但具体是否构成侮辱还需结合多种因素来判断。如果对此类问题存在疑虑或争议，建议咨询专业律师以获取更准确的法律意见。