在支取已故父母的存款时，办理公证是一个常见且重要的步骤，这主要是出于以下几个原因：

首先，办理公证能够确保取款行为的合法性和准确性。当存款人去世后，其存款成为遗产的一部分，需要按照法律程序进行继承。通过公证机构对继承人的身份和继承权进行审查和核实，可以确保只有合法的继承人才有权支取存款，从而有效避免遗产纠纷和非法取款的情况发生。

其次，公证机构出具的公证书是银行办理取款手续的重要依据。银行在办理已故存款人的取款业务时，需要依据相关法律规定和监管要求，对取款人的身份和继承权进行核实。公证书作为一种具有法律效力的证明文件，能够为银行提供明确的法律依据，确保取款业务的合规性。

当然，并非所有情况下都需要办理公证。在某些特殊情况下，如存款人留有经过公证的遗嘱，或者银行和继承人之间达成了一致意见等，可能不需要额外的公证手续即可支取存款。但这需要根据具体的实际情况和银行的规定来确定。

此外，也需要注意到，如果存款金额较小，部分银行可能会有简化程序，允许继承人在提供合法有效的亲属关系证明、死亡证明等材料后直接支取存款。但这种情况通常有一定的金额限制，并且需要满足银行的具体规定。

综上所述，办理公证在支取已故父母存款的过程中具有重要意义，它能够确保取款行为的合法性和准确性，为银行提供明确的法律依据，并有效避免遗产纠纷和非法取款的情况发生。在办理过程中，建议继承人咨询当地银行和公证机构的具体规定和要求，以便顺利完成取款手续。