理发店合伙退股时，应依据合伙时的财产状况及合伙协议的约定进行结算，退还退伙人的财产份额。具体分析如下：

一. 退股条件

• 根据《中华人民共和国合伙企业法》第四十五条，合伙协议约定合伙期限的，在合伙企业存续期间，若合伙协议约定的退伙事由出现、经全体合伙人一致同意、发生合伙人难以继续参加合伙的事由，或其他合伙人严重违反合伙协议约定的义务，合伙人可以退伙。这是理发店合伙退股的基本条件。

二. 退股结算

• 依据《中华人民共和国合伙企业法》第五十一条，合伙人退伙时，其他合伙人应与该退伙人按照退伙时的合伙企业财产状况进行结算，退还退伙人的财产份额。若退伙人对合伙企业造成损失，需相应扣减其应赔偿的数额。
• 退伙时有未了结的合伙企业事务，需待该事务了结后进行结算。

三. 财产份额退还

• 根据《中华人民共和国合伙企业法》第五十二条，退伙人在合伙企业中财产份额的退还办法，由合伙协议约定或由全体合伙人决定，可以退还货币，也可以退还实物。

四. 债务承担

• 依照《中华人民共和国合伙企业法》第五十三条，退伙人对基于其退伙前的原因发生的合伙企业债务，承担无限连带责任。

我的观点：在理发店合伙退股时，首先应明确退股条件是否满足，然后按照合伙协议及法律规定进行财产结算，确定退伙人的财产份额。退还方式可由合伙协议约定或全体合伙人决定，同时退伙人需对退伙前的合伙企业债务承担无限连带责任。如有进一步需要，您可以继续咨询我。