在不知情的情况下在停车场把别人车刮了，一般不构成逃逸。以下是对此结论的详细解释：

逃逸的定义

逃逸通常指的是在发生交通事故后，当事人为逃避法律追究而故意逃离事故现场的行为。构成逃逸需同时具备两个条件：一是“逃离现场”的客观行为，二是“逃避法律追究”的主观故意。

不知情刮车不构成逃逸的分析

1. 主观意图：

   • 如果你在刮车时确实不知情，那么你就缺乏“逃避法律追究”的主观故意。这是判断是否为逃逸的关键因素。不知情表明你没有故意逃避法律责任的意图。

2. 客观行为表现：

   • 逃逸通常涉及故意离开事故现场或故意不报告事故。如果你在不知情的情况下继续行驶，且后来得知事故后立即返回、报警或与对方协商，这种行为就不符合逃逸的客观表现。

3. 法律后果：

   • 在法律上，对于不知情的轻微刮碰，如果你在得知后采取了合理的补救措施（如报警、与对方协商等），通常不会被视为逃逸，也不会承担逃逸的法律责任。

实际操作建议

• 保留证据：如果可能，保留行车记录仪视频、停车场监控录像或寻找证人证言，以证明自己确实在当时不了解发生了刮碰事故。
• 积极补救：一旦得知事故，应立即与对方车主联系，协商解决方案，或报警请求交警部门处理。
• 配合调查：如果交警部门介入，应积极配合调查，提供真实、准确的信息和资料。

综上所述，如果你在不知情的情况下在停车场把别人车刮了，并且后来得知事故后采取了合理补救措施，那么一般不构成交通肇事逃逸。然而，为避免不必要的纠纷和法律责任，建议你在行驶过程中始终保持高度警惕，确保行车安全，并在发现任何可能的事故迹象时立即停车检查并处理。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。