行政处罚的程序要求主要包括简易程序、普通程序（一般程序）以及听证程序，每种程序都有其特定的适用条件和步骤。以下是详细的解答：
简易程序
适用条件：
- 违法事实确凿，有确实充分的证据证明当事人实施了违法行为。
- 该违法行为在法律条文中明确规定应给予行政处罚。
- 处罚较轻，通常是对个人处以警告或50元以下罚款，对组织处以警告或1000元以下罚款。
具体步骤：
- 执法人员向当事人出示执法证件，表明身份。
- 告知当事人其违法行为的事实、违反的法律条款以及拟作出的行政处罚决定和依据。
- 当场填写行政处罚决定书，并交付当事人。决定书应载明相关法定事项。
- 当事人按照处罚决定书的要求履行处罚决定。
- 执法人员将当场作出的行政处罚决定报所属行政机关备案。
普通程序（一般程序）
主要步骤：
- 立案：行政机关通过日常巡查、群众举报等途径发现涉嫌违法行为后，认为符合立案条件的，予以立案。
- 调查取证：
- 执法人员不得少于两人，并向当事人或有关人员出示证件。
- 收集证据，如抽样取证、先行登记保存等。
- 告知当事人权利：在作出行政处罚决定之前，告知当事人拟作出的行政处罚内容及事实、理由、依据，并告知其享有的陈述、申辩、要求听证等权利。
- 听取当事人陈述和申辩：行政机关必须充分听取当事人的意见，对当事人提出的事实、理由和证据进行复核。
- 作出处罚决定：经调查终结，行政机关负责人对调查结果进行审查，并根据不同情况作出决定。对重大或复杂案件，行政机关负责人应集体讨论决定。
- 送达：行政处罚决定书应在宣告后当场交付当事人；当事人不在场的，行政机关应在7日内依照民事诉讼法的有关规定送达。
听证程序
适用情形：
- 较大数额罚款。
- 没收较大数额违法所得、没收较大价值非法财物。
- 降低资质等级、吊销许可证件。
- 责令停产停业、责令关闭、限制从业。
- 其他较重的行政处罚。
具体流程：
- 通知：行政机关在听证前7日通知当事人举行听证的时间、地点。
- 公开举行：除涉及国家秘密、商业秘密或个人隐私外，听证应公开举行。
- 听证主持人：由行政机关指定的非本案调查人员主持，当事人有权申请回避。
- 当事人参与：当事人可亲自参加或委托代理，无正当理由拒不出席或中途退出视为放弃听证权利。
- 举证质证辩论：调查人员提出违法事实、证据和行政处罚建议，当事人进行申辩和质证。
- 制作笔录：听证应制作笔录，并由当事人或其代理人核对无误后签字或盖章。
综上所述，行政处罚的程序要求严格遵循法律法规，确保处罚的公正、公平和合法性。