从中介找的工作是可以签实习协议的。不过，在签订实习协议时，需要注意以下几点：

1. 明确协议性质：

   • 实习协议不同于正式的劳动合同，它主要约定实习期间双方的权利和义务，包括实习岗位、实习期限、实习补贴、工作内容等。
   • 实习协议通常不涉及社会保险等正式员工的福利待遇。

2. 核实中介资质：

   • 在通过中介找工作时，首先要核实中介的合法性和信誉度，确保中介具备从事职业中介活动的资质。
   • 可以查询中介的营业执照、相关许可证以及用户评价等信息。

3. 仔细阅读协议条款：

   • 在签订实习协议前，务必仔细阅读协议条款，特别是关于实习期限、工作内容、实习补贴、违约责任等方面的约定。
   • 如有不明确或不合理之处，应及时与中介或用人单位沟通并协商修改。

4. 注意协议的法律效力：

   • 实习协议一旦签订，即具有法律效力，双方应严格按照协议约定履行各自义务。
   • 如因协议履行发生争议，可以依据协议条款寻求法律救济。

5. 保护自身权益：

   • 在实习过程中，应时刻关注自身权益的保护，如遇到用人单位违反协议约定或侵害实习生权益的情况，应及时向中介或相关部门投诉并寻求帮助。

总之，通过中介找的工作可以签实习协议，但在签订前需仔细核实中介资质、仔细阅读协议条款，并注意保护自身权益。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。