爷爷跟孩子不能做亲子鉴定，但可以做亲缘鉴定。具体分析如下：

一. 亲子鉴定与亲缘鉴定的区别

1. 亲子鉴定：通常是指父母与子女之间进行的，用于确认血缘关系的鉴定。它基于直接的生物学关系，即父母与子女之间的遗传物质传递。

2. 亲缘鉴定：则是指更广泛的亲属关系之间的鉴定，如祖孙、叔侄等。这种鉴定虽然也能反映一定的血缘关系，但不如亲子鉴定那样直接和准确。

二. 为什么爷爷跟孩子不能做亲子鉴定

• 生物学原理：亲子鉴定依赖于父母与子女之间直接的遗传物质传递。爷爷与孩子之间虽然存在血缘关系，但这种关系是通过父母这一代间接传递的，因此不符合亲子鉴定的生物学原理。

• 法律与实际操作：在法律和实际操作中，亲子鉴定通常用于确认父母与子女之间的血缘关系，如落户、继承等。而爷爷与孩子之间的血缘关系，通常通过其他方式（如出生证明、户口簿等）来证明，无需进行亲子鉴定。

三. 爷爷跟孩子可以做亲缘鉴定

• 亲缘鉴定的适用性：虽然爷爷与孩子不能做亲子鉴定，但他们可以做亲缘鉴定来确认彼此之间的血缘关系。亲缘鉴定虽然不如亲子鉴定那样直接，但在一定程度上也能反映出血缘关系的存在。

• 实际应用：在某些特殊情况下，如寻找失散的亲人、确认家族关系等，亲缘鉴定可能具有一定的应用价值。

我的观点：综上所述，爷爷跟孩子不能做亲子鉴定，因为他们之间不存在直接的生物学父母子女关系。但如果有需要确认彼此之间的血缘关系，可以考虑进行亲缘鉴定。如有进一步需要，您可以继续咨询我。