邮寄银行卡和手机贷款被骗，并不一定会被定为帮信罪，关键在于是否存在明知他人利用信息网络实施犯罪而提供帮助的行为。下面我进行详细分析：

一. 帮信罪的构成

1. 法律依据：根据《中华人民共和国刑法（2023修正）》第二百八十七条之二，明知他人利用信息网络实施犯罪，为其犯罪提供互联网接入、服务器托管、网络存储、通讯传输等技术支持，或者提供广告推广、支付结算等帮助，情节严重的，才构成帮信罪。
2. 构成要件：帮信罪的构成需要满足两个关键条件：一是“明知他人利用信息网络实施犯罪”，二是“为其提供技术支持或帮助”。

二. 邮寄银行卡和手机贷款被骗的情况分析

1. 若不知情：如果你邮寄银行卡和手机贷款是出于其他正当目的，而并非明知他人将利用这些信息进行犯罪活动，那么你的行为就不符合帮信罪的构成要件。
2. 若知情并提供帮助：如果你明知他人将利用你的银行卡和手机贷款信息进行诈骗等犯罪活动，仍然邮寄给他们，那么你的行为就可能构成帮信罪。

三. 结论

• 因此，邮寄银行卡和手机贷款被骗，并不必然导致被定为帮信罪。关键在于你是否明知他人将利用这些信息进行犯罪活动，并且是否为其提供了帮助。如果你对此并不知情，那么你的行为就不构成帮信罪。

我建议你根据自己的实际情况，仔细回想邮寄银行卡和手机贷款的初衷和目的，以及是否对他人的犯罪活动有所明知和帮助，从而判断自己的行为是否可能构成帮信罪。如有进一步需要，您可以继续咨询我。