关于您提出的“盗窃前未约定金额怎么处理”的问题，这实际上涉及到盗窃罪的量刑以及案件处理流程。以下是对这一问题的详细解答：
一、盗窃罪的量刑依据
在盗窃罪的案件中，涉案金额是量刑的重要依据之一，但并非唯一依据。根据《刑法》第二百六十四条的规定，盗窃公私财物，如果数额较大，或者存在多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃等情形，都会构成盗窃罪，并依法受到相应的刑事处罚。
二、未确定涉案金额的处理方式
侦查阶段：在盗窃案中，如果尚未确定涉案金额，警方会继续进行调查，包括收集证据、询问嫌疑人、查找失主等，以尽可能准确地确定涉案金额。这一阶段，案件不会立即提交到检察院起诉。
审查起诉阶段：一旦涉案金额被确定，或者即便金额未确定但其他证据充分，足以证明盗窃行为的存在，公安机关会将案件提交给检察院进行审查起诉。检察院会根据案件情况，决定是否批准逮捕并提起公诉。
审判阶段：在审判阶段，法院会根据已经查明的案件事实和证据，包括涉案金额、盗窃手段、犯罪情节等，对被告人进行量刑。如果涉案金额在审判阶段仍然无法确定，法院会综合考虑其他证据和情节来作出判决。
三、特殊情况的处理
对于多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃等情形，即使涉案金额未确定，只要证据充分，也可以构成盗窃罪并依法追究刑事责任。这是因为这些行为本身已经具有严重的社会危害性，不需要依赖涉案金额来判定其犯罪性质。
综上所述，盗窃前未约定金额并不影响盗窃罪的成立和量刑。警方会继续调查以确定涉案金额，并根据案件的具体情况和证据来依法处理。如果涉案金额无法确定，法院会综合考虑其他证据和情节来作出判决。