签订网络安全责任书的依据主要来自于《中华人民共和国网络安全法》以及上级关于网络安全的相关要求。这些法规和要求明确了网络安全的重要性和责任主体，为签订网络安全责任书提供了法律基础。

具体来说，签订网络安全责任书是为了进一步强化网络信息安全管理工作，确保网络安全事项得到逐级分解、层层落实。通过签订责任书，可以明确各级人员的网络安全责任，严防网络安全事故的发生，共同营造安全和谐的网络信息环境。

在实际操作中，签订网络安全责任书通常遵循以下步骤：

1. 明确责任主体：确定签订责任书的双方或多方，明确各自的责任和义务。
2. 制定责任内容：根据网络安全法的要求和实际情况，制定具体的网络安全责任内容，包括但不限于网络安全管理、安全责任制、安全防范措施等。
3. 签订责任书：双方或多方在责任书上签字盖章，确认各自的责任和义务。
4. 监督执行：对责任书的执行情况进行监督和检查，确保各项责任得到有效落实。

综上所述，签订网络安全责任书的依据是《中华人民共和国网络安全法》以及上级关于网络安全的相关要求。通过签订责任书，可以明确各级人员的网络安全责任，加强网络安全管理，共同维护网络信息安全。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。