车门被出租车撞凹陷，保险公司定损员是否能换新门，取决于实际的损坏情况和保险公司的具体规定。

一. 损坏情况的分析

• 如果车门的损坏程度较轻，仅通过修复即可恢复原有功能和外观，那么保险公司定损员通常会选择修复，而不是更换新门。
• 如果车门的损坏程度严重，无法修复或者修复成本过高，那么定损员可能会考虑更换新门。

二. 保险公司规定的影响

• 不同的保险公司对于车辆损坏的处理规定可能有所不同。有些保险公司可能更倾向于修复，以降低成本；而有些保险公司则可能更倾向于更换新件，以确保车辆的安全性和外观。
• 此外，保险合同中的条款也可能对损坏处理方式有所约定。因此，在处理车门损坏问题时，应仔细查阅保险合同，了解保险公司的具体规定。

三. 法律依据

• 根据《中华人民共和国民法典》第一千一百六十五条，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。在此情况下，出租车作为侵权方，应承担因其过错导致的车门损坏的赔偿责任。
• 然而，具体的赔偿方式（修复或更换）并未在法律中明确规定，而是由保险公司根据损坏情况和自身规定来决定。

综上所述，车门被出租车撞凹陷后，保险公司定损员是否能换新门，并不是一个简单的“是”或“否”的问题。它取决于车门的实际损坏情况、保险公司的具体规定以及保险合同中的相关条款。我建议您在与保险公司沟通时，详细了解其定损流程和赔偿规定，并根据实际情况做出合理的选择。如有进一步需要，您可以继续咨询我。