自然人独资可以只有一个股东。

自然人独资，也常被称为个人独资，是企业的一种特殊组织形式。这种企业形式的特点是由一个自然人投资设立，该自然人即为企业的唯一股东，对企业的全部财产拥有所有权，并需以其个人财产对企业债务承担无限责任。这与有限责任公司（除一人有限责任公司外）和股份有限公司等企业形式存在显著区别，后两者往往包含多个股东。

从法律依据来看，《中华人民共和国个人独资企业法》第二条明确规定：“个人独资企业是指依照本法在中国境内设立，由一个自然人投资，财产为投资人个人所有，投资人以其个人财产对企业债务承担无限责任的经营实体。”这一条款清晰地界定了个人独资企业的法律地位及其与投资者的关系。

因此，自然人独资企业在法律上确实存在股东，且这个股东就是投资设立该企业的自然人本身。