企业不能因撤岗而辞退工伤员工。下面我将从法律角度详细解释这一结论：

一、法律依据

根据《中华人民共和国劳动合同法》第四十二条的明确规定，职工因工负伤并被确认丧失或者部分丧失劳动能力的，用人单位不得依据该法第四十条（无过失性辞退）和第四十一条（经济性裁员）的规定解除劳动合同。这意味着，在工伤员工因工伤导致劳动能力受损的情况下，企业不能仅凭撤岗或经济性裁员等理由将其辞退。

二、工伤员工的权益保护

1. 对于因工致残被鉴定为一级至四级伤残的员工：

   • 应保留劳动关系并退出工作岗位，享受相应的工伤保险待遇。

2. 对于因工致残被鉴定为五级、六级伤残的员工：

   • 在劳动关系存续期间，用人单位需安排适当工作，难以安排的则需按月发给伤残津贴。

3. 对于因工致残被鉴定为七级至十级伤残的员工：

   • 劳动合同期满或员工提出解除时，可按照相关规定享受一次性工伤医疗补助金和一次性伤残就业补助金。

三、企业可以辞退工伤员工的特定情形

尽管有上述保护条款，但如果工伤员工存在《中华人民共和国劳动合同法》第三十九条规定的严重违规或违法行为，如严重违反用人单位规章制度、严重失职给用人单位造成重大损害等，用人单位仍有权解除劳动合同。

四、违法辞退的法律后果

如果企业违反法律规定辞退工伤员工，员工有权要求用人单位继续履行劳动合同，或者要求用人单位按照经济补偿标准的二倍支付赔偿金。这一规定旨在保护工伤员工的合法权益，防止企业滥用解雇权力。

综上所述，企业在处理与工伤员工的劳动关系时，必须严格遵守相关法律法规，确保不侵犯员工的合法权益。如果企业因撤岗而辞退工伤员工，将面临违法的风险，并需承担相应的法律责任。因此，建议企业在撤岗或裁员时，应充分考虑工伤员工的特殊情况，并依法妥善处理其劳动关系。