劳动合同中可以约定年休假一般不跨年安排。但这一约定需遵循《职工带薪年休假条例》的相关规定。

详细分析如下：

1. 年休假的安排原则：

   • 根据《职工带薪年休假条例》第五条，单位应根据生产、工作的具体情况，并考虑职工本人意愿，统筹安排职工年休假。
   • 年休假在1个年度内可以集中安排，也可以分段安排，但一般不跨年度安排。

2. 跨年度安排年休假的特殊情况：

   • 若单位因生产、工作特点确有必要跨年度安排职工年休假的，可以跨1个年度安排。
   • 这意味着，在特定情况下，年休假是可以跨年的，但通常也只能跨一个年度。

3. 劳动合同中的约定：

   • 劳动合同是双方协商一致的产物，因此可以在合同中约定年休假的具体安排方式。
   • 但这一约定不能违反《职工带薪年休假条例》的相关规定，即一般不跨年度安排，除非有特殊情况。

4. 未休年休假的处理：

   • 若单位因工作需要不能安排职工休年休假，或职工本人同意不休年休假，单位应按照职工日工资收入的300%支付年休假工资报酬。

综上所述，劳动合同中可以约定年休假一般不跨年安排，但需遵循相关法律法规的规定。在特殊情况下，单位可以申请跨年安排年休假，并应依法支付未休年休假的工资报酬。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。