当被执行人与法院签定承诺书却没有履行时，申请执行人可以采取以下措施来维护自己的权益：

1. 再次沟通与协商：

   • 首先，建议与被执行人再次进行沟通，明确其未履行承诺书的具体原因，并尝试协商解决办法，如延长履行期限、分期履行等。
   • 确保双方达成的任何新协议都以书面形式固定下来，以避免后续的争议。

2. 向法院申请强制执行：

   • 如果协商无果，申请执行人可以向法院申请强制执行，要求法院根据生效的法律文书对被执行人采取执行措施。
   • 申请时需准备好相关材料，如生效的法律文书、被执行人的财产线索等，以便法院能够迅速有效地开展执行工作。

3. 法院采取的执行措施：

   • 法院在接到申请后，会对被执行人的财产进行全面查询和评估，然后采取相应的执行措施，如冻结银行账户、查封财产、拍卖房产等，以强制被执行人履行还款义务。
   • 如果被执行人拒不履行，法院还有权采取一系列信用惩戒措施，如将其纳入失信被执行人名单，限制其高消费等，以促使其尽快履行还款责任。

4. 追究被执行人的刑事责任：

   • 如果被执行人有能力执行而拒不执行，且情节严重，将可能构成拒不执行判决、裁定罪，需要承担刑事责任。
   • 在这种情况下，申请执行人可以向公安机关报案，要求追究被执行人的刑事责任。

综上所述，当被执行人与法院签定承诺书却没有履行时，申请执行人可以通过再次沟通与协商、向法院申请强制执行以及追究被执行人的刑事责任等方式来维护自己的权益。在整个过程中，申请执行人应积极配合法院的工作，提供必要的协助和信息，以确保执行工作的顺利进行。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。