扣下别人货款钱一般不属于诈骗，但可能涉及民事纠纷或其他法律责任。
首先，我们需要明确诈骗的定义。诈骗通常指的是以非法占有为目的，采用虚构事实或隐瞒真相的手段，骗取他人财物的行为。在您的情境中，如果您扣下别人的货款钱是出于迫使对方偿还债务的目的，并且您打算在债务得到清偿后归还这笔货款，那么您的行为通常不会被视为诈骗。
然而，您的行为可能涉及民事纠纷。在正常的商业往来中，如果因货物买卖产生债务，应当通过合法途径来解决，比如协商、调解或诉讼等。扣下货款钱可能会引发对方的不满和反抗，甚至可能导致对方提起民事诉讼，要求您返还货款并承担相应的法律责任。
此外，您还需要注意以下几点：
确保债权合法：您必须确保自己扣下的货款是基于合法的债权关系。如果债权本身存在争议或不合法，那么您的扣货行为可能会被视为不当行为。
避免侵犯他人财产权：虽然您扣下货款是出于迫使对方偿债的目的，但您仍然需要尊重对方的财产权。如果扣货行为导致对方遭受不必要的损失或损害，您可能需要承担相应的赔偿责任。
寻求法律帮助：如果您在处理此类纠纷时遇到困难或不确定如何行事，建议咨询专业律师以获取法律建议和指导。
综上所述，扣下别人货款钱一般不属于诈骗，但可能涉及民事纠纷或其他法律责任。在处理此类问题时，建议您保持冷静和理性，通过合法途径来解决纠纷，并尊重对方的合法权益。