工地夜间运装卸材料是否算夜间施工，这个问题主要涉及到对夜间施工定义的理解以及相关法律法规的规定。

首先，从一般意义上来说，夜间施工通常指的是在晚上进行产生噪声或其他可能干扰周围居民正常生活的建筑施工活动。然而，具体到工地夜间运装卸材料这一行为，是否构成夜间施工，还需要根据当地的法律法规以及具体情况来判断。

以你提供的《苏州市建筑施工噪声污染防治管理规定》为例，该规定明确禁止在城市市区夜间进行产生噪声污染的建筑施工作业，但同时也提到了几个例外情况，包括抢修、抢险作业，以及因生产工艺要求或其他特殊需要必须连续作业的，或者因道路交通管制需要在夜间装卸建筑材料、土石方和建筑废料的。在这些例外情况下，施工单位需要取得当地环境保护行政主管部门的夜间作业证明。

因此，对于工地夜间运装卸材料这一行为，如果它是由于道路交通管制等特殊原因而必须在夜间进行的，并且施工单位已经取得了相应的夜间作业证明，那么它就不应该被视为违规的夜间施工。然而，如果施工单位没有取得相关证明，或者该行为产生了噪声污染并干扰了周围居民的正常生活，那么它就可能构成违规的夜间施工。

总的来说，判断工地夜间运装卸材料是否算夜间施工，需要综合考虑当地的法律法规、具体情况以及是否取得了相关证明等因素。如果居民认为该行为对自己造成了干扰，可以向当地的环境保护行政主管部门或城管部门进行投诉，由相关部门进行调查和处理。