遇到非法行医致人死亡且拒赔的情况，您可以采取以下措施来维护自身权益：

一、明确法律责任

首先，非法行医致人死亡是严重的违法犯罪行为，根据《刑法》第三百三十六条的规定，未取得医生执业资格的人非法行医，造成就诊人死亡的，处十年以上有期徒刑，并处罚金。因此，非法行医者不仅需承担刑事责任，还需承担民事赔偿责任。

二、立即报警并保留证据

1. 及时报案：向当地公安机关报案，让警方展开调查，收集相关证据。
2. 保留证据：尽可能保留与案件相关的所有证据，如病历、处方、药物残留、支付凭证、现场勘查记录、证人证言等，这些对于后续的法律程序至关重要。

三、申请医疗事故鉴定（如适用）

虽然非法行医不属于正规的医疗服务行为，但如果可能的话，可以申请医疗事故鉴定，以明确死因和非法行医行为的关联性，这有助于证明非法行医者的过错和责任。

四、提起刑事附带民事诉讼或单独民事诉讼

1. 刑事附带民事诉讼：在刑事诉讼过程中，可以向法院提起刑事附带民事诉讼，要求非法行医者承担民事赔偿责任，包括丧葬费、死亡赔偿金、被扶养人生活费、精神损害抚慰金等各项损失。

   • 丧葬费：按受诉法院所在地上一年度职工月平均工资标准，以6个月总额计算。
   • 死亡赔偿金：按受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入或农村居民人均纯收入标准，按20年计算（60周岁以上每增加1岁减少1年；75周岁以上按5年计算）。
   • 被扶养人生活费等其他费用也需根据相关规定计算。

2. 单独民事诉讼：如果刑事诉讼已经终结或者未提起刑事诉讼，也可以直接向人民法院提起民事诉讼，要求非法行医者进行赔偿。

五、关注执行问题并寻求帮助

1. 申请执行：如果法院判决非法行医者承担赔偿责任，但非法行医者拒不履行判决义务，可以向法院申请强制执行，法院将采取相应措施强制其履行赔偿义务。
2. 寻求社会救助：在执行过程中，如果遇到经济困难或其他问题，可以寻求当地政府部门、社会组织或慈善机构的帮助和支持。

综上所述，面对非法行医致人死亡且拒赔的情况，您应首先明确法律责任，及时报案并保留证据，然后考虑申请医疗事故鉴定（如适用），接着提起刑事附带民事诉讼或单独民事诉讼来维护自身权益。在整个过程中，您可以随时向我咨询具体的法律问题和应对策略。