《中华人民共和国食品安全法》的适用范围非常广泛，其中明确包括了食品销售和餐饮服务环节。对于小吃部这样的餐饮服务场所，该法律是完全适用的。

具体来说，小吃部在从食材采购、储存、加工制作到菜品上桌的整个流程中，都必须严格遵守《食品安全法》的相关规定。这包括但不限于确保食材的新鲜安全、加工过程的卫生合规、食品添加剂的合法使用，以及餐饮具的清洗消毒等方面。

此外，《食品安全法》还对小吃部的经营资质、从业人员健康证明、食品安全管理制度等方面有明确要求。小吃部必须取得合法的食品经营许可证，从业人员需持有有效的健康证明，并建立健全的食品安全管理制度，确保食品安全的可追溯性。

总之，《食品安全法》对于小吃部来说是全面适用的，小吃部必须严格遵守该法律的相关规定，确保为消费者提供安全、卫生的食品。如有任何违反该法的行为，都将受到法律的制裁。